美味しんぼ「ガスで焼いたうなぎはまずい!炭で焼くとうまい!」← これ

1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:50:52.860 ID:B6n5n0i90

ぶっちゃけ差なんか無いだろ
むしろ炭のがやばいんでないか?

2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:51:31.183 ID:uLzUDOq9r

火力の推移が違うんじゃねえの
知らんけど

5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:52:39.793 ID:T25lJJRla

炭焼き赤外線効果で風や室温に左右されないから美味い

13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:55:27.165 ID:bjpqGXVn0

ガスは燃焼させると水が出るから
水っぽくなるって焼き鳥屋が言ってた

30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:00:13.903 ID:qOBX98ba0

13
炎が上がると水はできるな、燃焼反応的には
その理屈でいうと電気ヒーターのほうがさらに良いのかな

25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:58:27.338 ID:B6n5n0i90

ガス…純粋な火
炭…発ガン性物質や灰を撒き散らす

6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 12:52:55.137 ID:B6n5n0i90

炭は灰が付くから発ガン性がやばい

63 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:16:19.126 ID:rI5ghJ8/a

マジレスすると食べ物に焦げ程度ならいくら言ってもガンになんてならない

36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:01:57.602 ID:yWQDxS4Ra

炭で焼くと炭の匂いついて嫌いだわ

53 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:08:17.846 ID:B6n5n0i90

炭火のが臭いよな

70 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:22:26.880 ID:B6n5n0i90

炭火だとうまい=洗脳

45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:03:30.444 ID:RDVDKtDu0

どっかの科学者が備長炭研究してて言ってたけど
熱と遠赤外線の効果で香りだけじゃなくて味にも影響を与えるんだってよ
熱は通ってるけどギリギリ生じゃないみたいな状態になるらしい

62 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:14:43.612 ID:b+9OneTqd

炭火焼風にするガスの機械がある
厨房の業務用の

78 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:34:12.394 ID:ZDbItGEN0

コンビニの炭火焼って炭の粉かけてるだけだよね

79 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:36:50.902 ID:H4JBIAjKd

78
あれは業務用の電熱コンロ

41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[] 2019/07/31(水) 13:03:03.058 ID:cqO5GuNeM

やっぱり時代は電気やな

元スレhttps://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1564545052/